Вакансии для женщин - Чукотский автономный округ

- обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

- производить приготовление блюд и кулинарных изделий в срок и в соответствии с установленной раскладкой продуктов питания;

- руководить обслуживающим персоналом, занятым первичной обработкой продуктов, картофеля и овощей и уборкой столовой, следить за качественным выполнением этих работ;

- строго выполнять правила первичной и тепловой обработки продуктов, а также соблюдать технологию приготовления различных блюд;

- производить обработку продуктов и закладку их в котёл строго по массе и в определенной последовательности с учётом продолжительности их варки;

- в отсутствии заведующего производством (старшего повара) делать записи о количестве заложенных продуктов, выходе готовых блюд, массе мясных и рыбных порций в книге ф.33;

- производить выдачу готовой пищи в соответствии с фактическим выходом, равномерно распределяя её по густоте и жирности;

- соблюдать сроки хранения готовой пищи, особенно для лиц, находящихся в наряде или отсутствующих по служебных делам;

- содержать в чистоте своё рабочее место и спецодежду, знать и выполнять санитарно-гигиенические нормы и правила;

- при приготовлении блюд использовать технологическое, механическое и холодильное оборудования в соответствии с правилами его эксплуатации, в том числе с его рациональным режимом работы.